札幌に住む人の日記
BS-TBS で放送している「吉田類の酒場放浪記」（毎週月曜 19:00〜）という番組が好きだ。
吉田類さんという酒飲み（本業はイラストレータ、作家）が、いい居酒屋を巡って酒を呑み、そしてお店の紹介をするという番組だ。
吉田類さんは、ずいぶん前から立ち飲み屋などの居酒屋に関するエッセーを執筆するなどしているんだけど、元々はシュールレアリズムの画家だったらしい（ちょっとびっくり）。
この人がお酒を呑み、そしてナレータがその行動にツッコむ。この絶妙な掛け合い（画面には吉田さんだけが出て酔っぱらいながら喋っているだけなのだが（笑））が面白い。そして、その酒場の魅力を伝える酒の頼み方をする。おつまみも酒場の魅力を伝える。そして、常連客のみなさんなどとも絡むことがある。そんな番組だ。
ビールの味と売れ方についてのお話。私の基本スタンスとしては、個人それぞれ好みが違うのだから、いろいろな美味しさの基準があっていいと思っている。でも、自分の中の価値基準は持っていたいし、本当に美味しいものを飲みたいと思っている。
先日、ヱビスの新商品シルクヱビスを呑んだ。泡の味覚が繊細になり、いままでのヱビスに比べて、少しばかり呑みやすくなったという印象。ヱビスってのは、あの苦みが特徴的なわけだけど、その苦みを上手に消して、味はそのままといった感じであった。
ビールだけでプハーとやるんではなくて、いろいろな料理にあわせていただきたいと思った。
呑みネタです（笑）。昨夜は事情により「北の酒処 ふぁーすと」で日本酒を呑みながらの夕食となりました。
このお店の特徴はなんといっても「北海道の日本酒を専門に扱っている」というところ。北の誉、北の錦、雪の花、千歳鶴、国士無双、大雪の蔵、国稀といった北海道で作られている日本酒がメインのお店です。お酒はこれとヱビスの樽生があるだけ。徹底的に拘っています。
北海道の日本酒なんて…という声は、まったくもってごもっとも。ここのマスターもそれはよくわかっていらっしゃいます。北海道の蔵は歴史が浅いので、本州の蔵のような「おお！これだ！」という日本酒にはなかなか巡り会えません。いや、もしかしたら唸ることができる日本酒には出会えないのかもしれません。
去年、東京に行ったときに、実は嫁と２人で越にお邪魔をしてまいりました。突然の訪問であったにも関わらず、女将さんはいつものように快く出迎えてくれました。
日本のビールの中で 2008 年の一番の話題と言うと、サッポロのエーデルピルスが復活をしたことを第一にあげたい。あまりにも時代の先を行き過ぎていたためか、 18 年ほど前に生産が打ち切られたけど、樽生はそのまま生産が続けられ、一部の樽生を出すお店では熱狂的なファンがついていたビールです。
クラシックの富良野ヴィンテージも、ホップの香りがふくよかでおいしいけれども、エーデルピルスはさらに上を行く、正に別格な味なのです。
全然日記を更新していませんでしたが、しっかりと生きてます。
書きたいことはたくさんあるんだけど、ブログ更新する余力がない状態の毎日であります。
という中、昨夜は久しぶりに Paul’s Cafe に顔を出してまいりました。
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もう一度書いておきます。昔、新橋にあった大衆割烹 越は東銀座に引っ越しをして本日オープンだそうです。
＜銀座「越」＞
東京都中央区銀座4丁目13-19 銀林ビル 2F
03-3248-8207
昨夜は近所のお蕎麦屋さん I さん宅へ。パソコンのメンテナンスをやってから宴会。楽しい話で盛り上がりました。その後 M 氏が待つつばらつばらへ行って一杯のビールをいただき帰宅。
今日はその M 氏のパソコンの使い方レクチャーをしに M 氏邸へ。昼は TEN という新しい中華料理のお店にて。
すでに、ニセコは秋模様なのですが、まだまだ暑い地域の方は是非ともお試しください。
