恵の水 ど家ラーメン
知人（架空楽団のギタリストであり歯医者さんでもある K さん）が、 mixi の日記で岡山ラーメン博なるイベントのことを日記に書いていた。ラーメンというと、北海道だと札幌ラーメン、旭川ラーメン、函館ラーメン。それ以外にも思いつくだけでも、喜多方ラーメン、東京ラーメン、博多ラーメン、熊本ラーメンなど、いわゆるご当地ラーメンはたくさんある。でも、岡山ラーメンとは初耳だ。いったいなんなのだろう？と調べてみたら岡山ラーメン学会なる組織まである模様。結構盛り上がっているのね。
で、ここではたと気が付くのである。
そういえば最近、喜茂別町にラーメン屋が出来たのだ。国道230号線沿いのかたくりのそば、というとわかりやすいだろうか？ビストロ・ル・フォワイエというフレンチ屋さんのそばです。
いつもここを走っていると「あ、岡山ラーメンなんて提灯があるぞ」なんて思っていたのですよ。
なので昨日、さっそく行ってみました。
恵の水 ど家ラーメン
北海道虻田郡喜茂別町伏見263-2 〒044-0221
0136-33-2112
営業時間 : 11:00〜15:00／16:00〜20:00
定休日 : 木曜日(祝日は除く)
中山峠を走った人ならば、この提灯を見たことがあることでしょう。表には「とんこつ 岡山ラーメン」と出ています。でも、どんなラーメンかはここからは想像できません。
中に入ると屋台風な作りの店内です。目の前には食券の販売機があります。替え玉も100円ってのが嬉しいですね。
私が頼んでみたのは「濃厚しょうゆラーメン」です。嫁はノーマルの「しょうゆラーメン」。どちらも麺は細めで腰のある麺です。私の印象としては東京の実家のそばにあるふくみみの麺に似た感じでした。そして、スープです。とんこつベースですが、（たぶん）鯖節だとか煮干しだとかも入っているスープは、とても深みのある味でして、もう私のストライクゾーンな味でした。コクのあるしょうゆ味って美味しいんですよねぇ。
チャーシューも私が好きな煮豚系のもので、柔らかいものです。具は他に万能ねぎとメンマ、そしてゆでたまごとシンプルな構成です。
結論から言うと私は大好きです。自宅から30kmほどありますけれど、食べたくなったらわざわざ車で行ってもいいです。
Wikipedia によると「「地方ラーメン」に独特な各店共通となる「一定の方向性」には乏し」しいらしくて、そういう意味ではこれが岡山ラーメンであるということではないのでしょう。お店の人によると、岡山県内では６店舗あるお店で、この喜茂別店は北海道の１号店ということで進出してきたということだそうです。ちょっとヘンな感じだよねぇ（笑）
蛇足ではありますが、最近北海道でブームになりつつあるという若鶏の半身揚げはここにもありました。半身で850円。ちょっとお高いですが、こちらも一緒に食されてみてはいかがでしょう？
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おがさん！ありがとうございます!
これは岡山ラーメン通にとってはすごく興味深い情報です!
豚骨+魚だし+醤油+細麺と言う形はまさに岡山ラーメンといえますね！
ただとんこつ､替え玉と強調しているところは博多っぽくて
みそ､しょうゆ､塩とあるのはサッポロ流?いいとこドリなのかな笑)
岡山は実は質量共にラーメンどころなのですが､オシが弱い県民性か
ジミーに内向きで深めていったといえましょう。
このお店のように知名度ゼロの岡山ラーメンを掲げて頑張っているお店があるとは
僕は初耳で､そしてとても嬉しいことです!（不勉強で岡山店は知りませんでした～)
書かれているように岡山にはいろんな種類があるのですが､
一応県民がプレーンとして馴染んでいるのはとんこつ醤油スープです。
(餃子やおつまみ系とかはない事が多く､何故かデミカツ丼と共存していたりします｡天プラ載せがあったりいなり寿司があったり､思えば少々変です)
ギトギトではないのにすごく後を引く味で､また食べたくなりますよね！
30キロとはなかなかの距離ですが､空腹時には車飛ばしてるかもですね!笑)
岡山ラーメン是非皆さんで楽しんでください!!
ありがとうございました!
はじめまして、岡山ラーメン学会会長黒爺です。因みに架空Ｋの兄でもありまする。
「ど家」は岡山に実在します。２００５年に開店したようで支店もあります。「第９９８店」という掲示もあるのですがそんなチェーン店ありえんし、店主のシャレなのか？
で、ですねぇ、写真拝見して驚きました。こっちのど家のラーメンはワカメがのった貧相な物で安いのが取り柄みたいなラーメンですわ。（なんせ１杯３００円ですから）
そちらのラーメンは見た目が岡山の老舗ラーメン屋浅月（あさづき）に非常によく似ています。豚骨に乾物を加え濁った土色スープ、メンマ、煮豚系のチャーシュウ、ゆで卵この辺が共通点ですね。浅月は昭和２３年創業の岡山ラーメンの二大源流の一つです。
もし次回訪問されたらどこで修行したか、あるいは岡山で好きなラーメン屋さんを聞いてみてください。
はじめてなのに長々とすみません。これからもよろしく御願いします。
くろせさんお久しぶりです。
くろせさんが日記で岡山ラーメンのことを書いてくれていなければ、たぶんもっと食べる機会は後になっていたと思います。北海道は大変いいところなんですが、東京から移住してきた身としては、札幌ラーメンばかりだと少々食べ飽きてしまうので、こういうラーメン屋さんができるのは大歓迎です。しかも、旨い！癖になりそうですね。
黒爺さん初めまして。
日記本文にも書きましたが、お店の方（少しばかり歳を取った人の良い感じの男性）は岡山県内で６店舗展開しているチェーン店で、ここの場所（単なる街道沿い）を選んだのは、夏季シーズンに（札幌から羊蹄山やニセコへ行くために通る道なのです）店前で豆乳ソフトクリームを売りたいために、この場所を選んだと仰っていました。
通常でしたら、岡山ラーメンを北海道にデビューさせるためには札幌市内を選びそうなんですが、一日に２０食ぐらいしか売れそうにないこの場所を選んだ狙いがよくわかりませんよね。ちょっと謎です。
しかし、岡山のお店と違うラーメンなんですねぇ。次回は修業先なども含めて調査してまいります。
うーむ、いつのまに中華そばにとんこつが入るようになったのだろう。ラーメンだからいわゆる岡山市民が食べていた中華そばとは違うのか？
私が岡山を出てはや２７年。文化は移ろうものという証だろうか。
と思っていたら、確かに黒爺さんのおっしゃるように浅月にはとんこつが入っていたような気がする・・・。記憶も移ろうという証だろうか。
というわけで、（かなり強引に）岡山つながりということで私の友人の宣伝など。彼は私の小・中・高校を通じた友人で、彼が高校の生徒会長をやっていたときに、私が副会長をやっておりました。
中国地方で「ちくわ笛」でかなり知名度が上がりましたが、東北、北海道ブロックではまだまだ弱いということで、是非そちらでもご紹介下さい。
彼のHP
http://www17.plala.or.jp/chikuwanohito/
演奏風景
http://jp.youtube.com/watch?v=b6hzNulkBiw
>nobuoさん
無理のない範囲でチョー査お願いします。
そういえばニセコには２０年前スキーに行ったことがあります。楽しかったです。
>ごりさん
岡山では中華そばでつうじますよ。いまでも。ただ全国的にはラーメンの表記が必要なのです。
ちくわ笛はＳ宅さんですね。ケーブルテレビでよくご一緒しました。