がんばれ、サッポロビール

ビールの味と売れ方についてのお話。私の基本スタンスとしては、個人それぞれ好みが違うのだから、いろいろな美味しさの基準があっていいと思っている。でも、自分の中の価値基準は持っていたいし、本当に美味しいものを飲みたいと思っている。

先日、ヱビスの新商品シルクヱビスを呑んだ。泡の味覚が繊細になり、いままでのヱビスに比べて、少しばかり呑みやすくなったという印象。ヱビスってのは、あの苦みが特徴的なわけだけど、その苦みを上手に消して、味はそのままといった感じであった。

ビールだけでプハーとやるんではなくて、いろいろな料理にあわせていただきたいと思った。

そんなヱビスを出しているサッポロビールは業界３位だったところ、ついに４位に転落してしまった。ライセンス生産と販売をしているギネスも、ついにサッポロからキリンに動くという。販売力が弱いからなんだろう。

３位に浮上したサントリーはプレミアムモルツが人気らしい。たしかに美味しいとは思うけど、なんだか風味を付けているような感じであまり好きではない。これならばヱビスの方がいい。

日本でよく飲まれているピルスナースタイルのビール。私はビールが好きだし、呑むのはほとんどがこのピルスナーだ。もちろん、ギネスやベルギービールも大好きだけど、やっぱりピルスナーは美味しいと思う。

そして、日本のピルスナーといえば「あの」スーパードライだ。ASAHI ビールの救世主となり、 ASAHI を業界１位にのしあげてくれた牽引力。あの落合信彦さんを起用したり、売り上げナンバーワンビールという CM で有名ですね。

売り上げが１位であるということはが誇りらしい。その証拠にいわゆる「新ジャンル」と呼ばれるリキュールなどでも

「２００８年のビール類年間課税数量」により、アサヒビールが新ジャンルの中でも伸長を続ける「リキュール（発泡性）①」のカテゴリーにおいて、シェアＮＯ．１となりました。

という広告ばかりだ。これについて他のメーカーは出荷量を発表しないなどの対策を立てているらしいが、 ASAHI はこのシェア NO.1 ということに拘っているようだ。

シェア No.1 ならば売れる。そう、スーパードライもそうやって売っていった。勝ったものの強さを遺憾なく発揮するには「業界１位である」ということを「信頼される商品」ということに転換すれば、消費者のマインドは１位をありがたがるようになる、という図式なのだろう。

でもさ…

本当にスーパードライは美味しいですか？

いや、別に居酒屋に入って樽生がスーパードライだったからといって、テーブルをひっくり返したりするつもりはない。私だってスーパードライを呑むときはあります。でも、本当に旨いか？と言われたら私は「不味い」とはっきり言う。とくに、温くなってからのスーパードライは本当に不味い。これはもはや苦いだけの水だ。

私が大好きなピルスナーに「エーデルピルス」というサッポロのビールがある。使っているホップの量は通常の３倍。これなどは温くなっても味が落ちていない。キンキンに冷やさないと呑めないビールとはわけが違うのだ。

ピルスナーの本場、チェコのウルケルにも匹敵するエーデルピルス。こんなビールはあまり作ることができないだろうし、コストもそれなりに高くなるので販売価格もヱビスよりも高いということになってしまう。でも、ウルケルの樽生よりも安いのよ（日本での価格ね）。

米やコーンスターチを混ぜたビールは旨くない。そんな子ども騙しのようなビールはもういらない。

キリンも近々、一番搾りを麦とホップだけのビールにするという。これも多いに期待したい。

北海道限定のクラシックは旨い。ヱビスも旨い。

ナンバーワンではないけれども、ナンバーワンメーカーよりもまともなビールを作っているメーカーはたくさんある。

がんばれ、サッポロビール。

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